Bò nướng măng tây là một món ăn hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực phương Tây nhưng cũng rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm mịn, măng tây giòn ngọt và sốt BBQ đậm đà, món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Trong bài viết này, Măng tây Dũng Hà sẽ chia sẻ với bạn công thức bò nướng măng tây sốt BBQ chuẩn vị, dễ làm tại nhà. Hãy cùng khám phá nhé!
Thành Phần Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò: 500g (thịt bò thăn hoặc ba chỉ, tùy sở thích)
- Măng tây: 300g (chọn măng tây xanh tươi, cọng vừa phải)
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu cho sốt BBQ
- Sốt cà chua: 1/2 chén
- Đường nâu: 2 muỗng canh
- Giấm táo: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Bột ớt paprika: 1/2 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Hành tây: 1/2 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 1 tép (băm nhỏ)
- Bơ: 1 muỗng canh
Cách Chế Biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn, sau đó thái miếng vừa ăn dày khoảng 2-3cm. Ướp thịt bò với một chút muối, tiêu và dầu ô liu trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
- Măng tây: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, sau đó cắt khúc dài khoảng 5cm. Nếu măng tây quá dày, có thể chẻ làm đôi để dễ nướng và ăn ngon hơn.
Bước 2: Chế biến sốt BBQ
- Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy, sau đó thêm hành tây và tỏi băm nhỏ, phi thơm.
- Khi hành tây mềm, thêm sốt cà chua, đường nâu, giấm táo, nước tương, bột ớt paprika và mật ong vào. Khuấy đều, nấu lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại và có mùi thơm đặc trưng của BBQ.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, để nguội. Sốt BBQ sau khi làm có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Bước 3: Nướng thịt bò và măng tây
- Lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
- Thịt bò: Xếp thịt bò lên khay nướng, phết một lớp sốt BBQ lên cả hai mặt của miếng thịt. Cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút, tùy theo độ dày và sở thích chín của bạn (nếu thích thịt tái, nướng trong khoảng 10-12 phút).
- Măng tây: Trộn măng tây với dầu ô liu, muối và tiêu. Khi thịt bò nướng được khoảng 10 phút, bạn cho măng tây vào nướng chung khoảng 5-7 phút cho đến khi măng tây chín và có màu xanh tươi, hơi cháy xém là được.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Trình bày: Xếp thịt bò nướng ra đĩa, đặt măng tây nướng xung quanh. Phết thêm một ít sốt BBQ lên thịt bò để tăng hương vị.
- Thưởng thức: Món bò nướng măng tây sẽ ngon hơn khi ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với một ly rượu vang đỏ để tăng thêm phần hấp dẫn.
Một Số Mẹo Khi Làm Món Bò Nướng Măng Tây Sốt BBQ
- Chọn thịt bò: Nên chọn phần thịt bò có mỡ phân bố đều, không quá nạc để thịt sau khi nướng không bị khô.
- Măng tây: Măng tây cần phải tươi và giòn, khi cắt không nên bỏ quá nhiều phần gốc để tận dụng hết phần dinh dưỡng.
- Sốt BBQ: Có thể thay đổi độ ngọt, mặn của sốt BBQ tùy theo sở thích, thêm một chút cay nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn.
- Nướng thịt: Để thịt không bị khô, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ô liu mỏng trước khi nướng, hoặc nướng thịt trên than hoa để giữ được độ mọng nước.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Món Bò Nướng Măng Tây
Món bò nướng măng tây không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều sắt, kẽm và các vitamin nhóm B, rất tốt cho sức khỏe.
Măng tây là một loại rau giàu chất xơ, vitamin K và folate, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Kết hợp măng tây và thịt bò sẽ tạo ra một món ăn cân bằng, vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất, vừa tốt cho sức khỏe.
Kết Luận
Với công thức bò nướng măng tây sốt BBQ chuẩn vị trên, bạn đã có thể tự tin chế biến một món ăn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Không chỉ là một món ăn ngon, măng tây nướng còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng Măng tây Dũng Hà thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò và măng tây nhé!
