Bông cải xanh xào chay là một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này không chỉ thích hợp cho những người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, giúp bạn bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá cách chế biến món bông cải xanh xào chay thơm ngon, giòn ngọt khó cưỡng ngay dưới đây.
Tại sao nên chọn bông cải xanh xào chay?
Bông cải xanh là một trong những loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin C, K, chất xơ và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa mà còn có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm. Khi xào chay, bông cải xanh giữ được vị giòn ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng các loại gia vị thanh đạm tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bông cải xanh xào chay
Để chế biến món bông cải xanh xào nấm ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bông cải xanh: 300g, nên chọn những bông cải tươi, màu xanh đậm, không bị dập nát.
- Đậu hũ non: 100g, giúp tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
- Nấm rơm: 100g, hoặc có thể thay bằng nấm đông cô, nấm bào ngư tùy sở thích.
- Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.
- Hành lá: 2 cây, cắt khúc.
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn.
Các bước chế biến bông cải xanh xào chay
Sơ chế nguyên liệu
- Bông cải xanh: Rửa sạch, tách thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng, sau đó để ráo nước.
- Đậu hũ non: Cắt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi đậu sống.
- Nấm rơm: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước.
- Tỏi: Băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
Chế biến
- Bước 1: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm, cho nấm rơm vào xào nhanh tay khoảng 3-4 phút cho đến khi nấm chín tới.
- Bước 2: Thêm bông cải xanh vào chảo, xào đều tay trên lửa lớn để bông cải giữ được độ giòn. Khi bông cải bắt đầu chín mềm, nêm nếm với một ít muối, tiêu và hạt nêm chay cho vừa miệng.
- Bước 3: Khi bông cải xanh đã thấm gia vị, cho đậu hũ non vào đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Bước 4: Cuối cùng, rắc hành lá vào và tắt bếp. Bạn có thể thêm một chút tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo để món bông cải xanh xào chay thêm ngon
Chọn bông cải tươi ngon
Bông cải xanh tươi sẽ có màu xanh đậm, các bông hoa còn chặt và không bị rời rạc. Tránh chọn bông cải có màu vàng úa hoặc đã bị dập nát, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ giòn của món ăn.
Xào trên lửa lớn
Khi xào bông cải xanh, hãy để lửa lớn để rau chín nhanh và giữ được độ giòn. Nếu để lửa nhỏ, bông cải sẽ bị mềm, mất đi độ tươi ngon tự nhiên.
Không xào quá lâu
Bông cải xanh chỉ cần xào vừa chín tới để giữ được độ giòn và dinh dưỡng. Xào quá lâu sẽ làm rau bị mềm, mất đi vị ngọt tự nhiên.
Lợi ích sức khỏe từ món bông cải xanh xào chay
Bông cải xanh xào nấm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong bông cải xanh giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, tăng cường sức đề kháng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ dồi dào giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Các chất chống oxy hóa và kali trong bông cải xanh có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim.
- Giảm cân: Món bông cải xanh xào ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
XEM THÊM: Các loại rau củ bổ dưỡng cho huyết áp
Kết luận
Bông cải xanh xào chay là món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Với những bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa bông cải xanh xào chay thơm ngon, giòn ngọt khó cưỡng. Đừng quên áp dụng những mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hoàn hảo và trọn vị. Hãy thử ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức!
Mua bông cải xanh uy tín ngay tại Nông sản Dũng Hà
Số điện thoại: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
